Blueberry and Banana toast

Discover the best and most affordable ingredients in your local area with our optimized Google search bar. We prioritize supporting local shops to bring you fresh, high-quality ingredients for your recipes. Whether you're looking for specialty items, fresh produce, or pantry staples, our search bar is tailored to help you find what you need nearby. Say goodbye to generic searches and hello to local flavor and savings. Start exploring your neighborhood's culinary offerings today!

INGREDIANTS:     

• 2 large eggs
• 1 cup milk (whole or 2%)
• 1 teaspoon pure vanilla extract
• ½ teaspoon ground cinnamon
• Pinch of kosher salt
• 4 thick slices of bread (challah, brioche, or texas toast work well)
• 1 banana, sliced
• 1 cup fresh blueberries
• Butter or cooking oil, for frying
• Maple syrup, for serving

Instructions:

1. Whisk the Wet Ingredients: In a large, shallow dish, whisk together the eggs, milk, vanilla extract, cinnamon, and salt until well combined.
2. Prepare the Bread: If using thicker bread slices, you can cut them in half diagonally to create smaller portions.
3. Heat the Pan: Set a large skillet over medium heat. Add a pat of butter or a drizzle of oil to coat the pan.
4. Soak the Bread: Dip each bread slice into the egg mixture, letting it soak for a few seconds per side. Don't oversaturate the bread, or it will become soggy.
5. Cook the French Toast: Carefully transfer the soaked bread to the preheated pan. Cook for 2-3 minutes per side, or until golden brown and cooked through.
6. Assemble and Serve: While the french toast cooks, arrange banana slices on half of the cooked slices. Top with fresh blueberries. Fold the unfilled slices over the fruit to create a sandwich. Alternatively, you can simply arrange the fruit alongside the cooked french toast.
7. Enjoy! Drizzle with maple syrup to taste and serve immediately.

Tips:

• For a richer flavor, use heavy cream instead of some of the milk in the egg mixture.
• Want a crispy crust? Before dipping the bread in the egg mixture, coat it in a thin layer of melted butter.
• Don't overcrowd the pan. Cook the french toast in batches if necessary to avoid uneven cooking.
• For a special touch, dust the cooked french toast with powdered sugar before serving.

This recipe is just a guide, feel free to adjust the ingredients and cooking times to your preference. Enjoy your delicious blueberry banana french toast.

Ingredients                Calories

Bread (2 slices)            200

Eggs (2)                        156

Milk (1 Cup)                 120

Bananas (1)                 105

Blueberries (1)              80

Dutch:

Ingrediënten:

• 2 grote eieren
• 250 ml melk (volle of halfvolle)
• 1 theelepel pure vanille-extract
• ½ theelepel kaneelpoeder
• Snufje zout
• 4 dikke sneetjes brood (challah, brioche of toastbrood zijn geschikt)
• 1 banaan, in plakjes gesneden
• 250 gram verse blauwe bessen
• Boter of bakolie, om te bakken
• Ahornsiroop, om te serveren

Instructies:

1. Klop de natte ingrediënten: Klop in een grote, ondiepe schaal de eieren, melk, vanille-extract, kaneel en zout goed door elkaar.
2. Bereid het brood voor: Als je dikkere sneetjes brood gebruikt, kun je ze diagonaal doormidden snijden om kleinere porties te maken.
3. Verhit de pan: Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een klontje boter of een scheutje olie toe om de pan te bekleden.
4. Week het brood: Doop elke sneetje brood in het eimengsel en laat het enkele seconden per kant weken. Week het brood niet te lang, anders wordt het doorweekt.
5. Bak de wentelteefjes: Schep het geweekte brood voorzichtig in de voorverwarmde pan. Bak 2-3 minuten per kant, of tot goudbruin en gaar.
6. Opmaken en serveren: Terwijl de wentelteefjes bakken, schik bananenplakjes op de helft van de gebakken sneetjes. Verdeel de verse blauwe bessen erover. Vouw de ongevulde sneetjes over het fruit om een sandwich te maken. Als alternatief kun je het fruit gewoon naast de gebakken wentelteefjes leggen.
7. Geniet ervan! Besprenkel naar smaak met ahornsiroop en serveer direct.

Tips:

• Gebruik voor een rijkere smaak slagroom in plaats van een deel van de melk in het eimengsel.
• Wil je een krokante korst? Bestrijk het brood met een dun laagje gesmolten boter voordat je het in het eimengsel doopt.
• Vul de pan niet te vol. Bak de wentelteefjes in batches indien nodig om ongelijkmatig koken te voorkomen.
• Bestrooi de gebakken wentelteefjes voor een speciale touch met poedersuiker voordat je ze serveert.
• Dit recept is slechts een richtlijn, voel je vrij om de ingrediënten en kooktijden naar wens aan te passen. Smakelijk eten!